Bestillingssedler hober sig op på skinnen, hver med 2-5 ingrediensord, der skal skrives i rækkefølge, før kundens tålmodighedsbjælke løber ud. Skriv første bogstav i en ingrediens for at begynde at arbejde på den seddel — hvis to sedler matcher, vælges den mest utålmodige. Fuldfør alle dens ingredienser for at servere retten og score point; længere retter og hurtigere service giver flere point. Lad en tålmodighedsbjælke ramme nul, og kunden går, hvilket koster dig et liv. Du vælger rækkefølgen — planlæg i forvejen, så ingen går sulten hjem.